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“小曹总,高哥,这只鸡,你们想怎么吃?”江子羽接过曹浩广手中的鸡走进厨房。
“白切,可以吗?”
鸡的各种吃法在脑海里过了一遍,曹浩广选择了一种做法不那么复杂,又能吃出鸡的肉质品质的。
“当然可以,那就白切吧。”江子羽点点头。
他明白曹浩广选白切的原因,跟清炖、清蒸一样,白切也是原汁原味的一种做法,用来验鸡的肉质品质,最适合不过了。
“我来弄就行,你出去陪老板吧。”
江妈利索地抹了鸡的脖子,给鸡洗个开水澡,就可以开始拔毛了。
“我给你妈打下手,你快出去吧。”江爸推着他出了厨房。
曹浩广和高远站在阳台上,看着外面跑来跑去觅食的鸡。
“江子羽第一批鸡只养了五百多只,第二批养了一千多只,相隔了一个月。”
高远给曹浩广介绍了一下江子羽的养鸡场“这些都是买鸡苗养的,接下来他准备自己买孵蛋的机器,第三批不买外面的鸡苗了。”
曹浩广靠着栏杆,看着可可在树林里若隐若现的身影“能不能合作就看今天中午的白切鸡了。”
“说实话,我很久没有这么期待过一道菜了。”
“是啊,要是能找到比我们一直收购着的走地鸡更好的食材,那就再好不过了。”高远的心情也一样。
“江子羽的那只鹦鹉好聪明啊,它能听得懂多少话?”曹浩广忽然换了个话题,好奇地问起了可可。
高远回忆了一下上次过来时和可可的相处,不太确定地说道“简单的能听懂很多,日常对话没有问题。”
“是江子羽自己教的,还是请专门的人来训练的?”
“这个我就不知道了,没有问。”高远摇摇头。
江子羽端了茶出来,曹浩广便直接问他本人了。
“没有请人训练,都是我和爸妈平日里教的,可可比较聪明,记性好,学得快。”江子羽笑着说道。
“这么聪明的鹦鹉可难得一遇啊。”曹浩广看着可可飞行的身影,羡慕地感叹了一句。
“开饭了。”
江爸江妈整了一桌菜,但重头戏还是在白切鸡身上。
这次的白切鸡,江妈花了十二分的心思来做,把整只鸡放到热水里浸着时,控制着火候,不让锅里的水沸腾。
这样用水的热度把鸡浸透、泡熟,鸡肉吃起来会比较嫩。
江妈问了曹浩广和高远的意见,做了姜葱味的蘸料。
蒜茸和姜末放到油锅里滚过,盛碗里后再撒上葱花,闻着香味扑鼻。
这样做出来的蘸料特别好吃,江子羽小时候挖一勺蘸料拌着饭吃,能吃一大碗饭。
江子羽养的鸡,肉质品质是经得起考验的。
曹浩广和高远吃了第一口,都露出了惊喜的表情,白切鸡的味道异常鲜美,蘸上香喷喷的蘸料,让人欲罢不能。
饭后,曹浩广和高远主动找江子羽谈收购的事情。
第一批的鸡,江子羽只卖45o只,剩下的六七十只,继续养着来下蛋,偶尔宰上一只自家吃。
“我安排采办部的人明天过来方便吗?”高远笑着问道。
他的心情很好,每一次现好的食材,高远都特有成就感,这种感觉好比在古玩市场用低价淘到了真正的宝物一样。
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