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将鸡捞出来,再浇上一碗凉井水,放在一旁凉着。
将洗干净的小白菜丢入锅中,来了一个小白菜鸡汤。
倒出汤,连锅也不刷一下。
烧红了锅,倒入半碗油,待油烧到冒出一小股一小股烟的时候,将之倒入早已拍碎,调好盐的姜末碗里。
‘刺啦’一声,油浇姜末的声音异常响亮。
乐风、乐云闻到了一股姜的香味,不得不说,怪好闻的。
最后是令她们姐妹最为害怕的炒鸡杂。
李清越倒入半碗油,待锅烧热,油冒出一股股油烟的时候,她将用姜、酒,以及盐腌制好的鸡杂倒入锅中。
诶,没有想象中的臭味,反而有酒、姜的香味,如果不是她们站在灶旁,都不敢相信。
炒了一会,李清越将酸菜放入锅中一起炒,放入一点酱油,炒鸡杂就完成。
李清越用盘子将炒鸡杂盛好,同时让乐云将鸡斩好装盘。
午膳正式开始。
乐风、乐云觉得汤还成,赶忙盛了一碗汤。
乐风夹了一块鸡肉,嫩是很嫩,与平常吃的鸡不一样的是没有盐味,真心浪费!
乐云看到她皱起的眉头,打算只喝汤。
李清越夹起一块鸡肉,在姜末的碗里沾了一沾,再反过来,让鸡肉与下面的姜末接触,她们甚至可以看到鸡肉沾上姜末。
完成入味工作,李清越一脸享受地吃了起来。
乐风看了全程,狐疑地学着李清越的样子蘸料,鸡肉一入嘴。
她的瞳孔瞬间放大,无比震惊,鸡肉这样吃,特别好吃。
她从来没有吃过这么好吃的鸡肉。
我的天啊!
乐云见乐风的样子,知道泰半是好吃,也有样学样。
等鸡肉入口,她直呼,“太好吃了!我的娘哟,我这辈子都没有吃过这么好吃的鸡肉。”
李清越唇角微弯,当然好吃,都是走地鸡,肌肉紧实,不是后世那些饲料鸡可以相比。
有了白切鸡的成功经验,乐风,乐云对于鸡杂的信心也强上很多。
夹了一块鸡杂,塞入嘴中咀嚼,“王妃,你太会了,真真真好吃!”
乐风、乐云两人都快乐疯了。
她们的王妃是个宝藏王妃,做菜真好吃。
皇室暗卫、巡防营和白家暗卫也不淡定了,回去告知主子鸡肉的最新吃法。
白切鸡最好学,只要告知厨子,每一家都能做出与李清越相差无几的白切鸡。
天顺帝夹了一块沾满油与姜末的白切鸡,入口爽滑嫩,让他都直呼:好吃。
巡防营提督阮天明也吃上的白切鸡,不由得竖起大拇指。
甚至连白家一大家子也吃上了白切鸡,全家人都吃得满嘴流油。
都在问到底是谁这么会,明了鸡肉新的做法。
以上是白切鸡的成功经验,鸡杂则无一不以失败告终,几家吃鸡杂的时候,都能隐隐闻到一股鸡屎味。
不要说吃,连锅都得多刷几次,就怕没有刷干净,留下鸡屎。
李清越、乐风、乐云中午吃得欢。
收拾碗筷的时候,乐云就开口问,“王妃,晚上吃什么菜?”
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