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苏禾同李淑芬钻进了灶间里,李淑芬会做的饭就是那些老样子,烧个饼,煮点粥,顶多切点白菜丝拌个凉菜,然后再切上一小盘子卤肉,根本弄不出其他的花样来。
苏禾就不一样了,她瞅瞅卤肉时从山猪肉里炼出来的猪油膏,再看看同李淑芬刚从县城里买回来的花生油和豆油,心里有了法子。
取来一盆面粉,往里面调入熟猪油,用巧劲揉擦成油酥,再用沸水将其他面粉和成面团,擀扁后包入全部油酥,经过多次擀扁成片之后制成长方形坯皮,再往坯皮上刷一些花生油,撒上精盐,葱花,手一搂,将撒好料的坯皮卷拢成圆长条,摘剂擀成酥层饼生坯,这就到了最后一步。将豆油倒进炒锅里,烧成三四分热,把治好的生坯全都倒进去,炸至两面均成为金黄色即可。
这是苏禾记忆中一种吃食的做法,她按照记忆里的办法一点一点炸酥,随着油锅里的气泡翻滚,诱人的香味渐渐飘了出来。
山猪油的油质比普通猪油还要香,再加上葱花被炸熟之后的香味……其香气威力堪比生化武器。
最先闻到香味自然是李淑芬,她用筷子挟了一块油光灿灿的酥层饼,用菜刀切成几小块,挟起一小块来瞅了好几眼,见那酥层饼色泽金黄,层次分明,忍不住咬了一口,味蕾瞬间就被涤荡的香气征服了。
与传统的烙饼不一样的是,酥层饼外脆内酥,葱花的香味与猪肉的香气混在一起,暴好的口感让人大快朵颐。
“闺女,你这饼炸的真好吃!你自己也尝尝,我去拿两小块给你爸和娇娇吃哈……”李淑芬乐呵呵地端着小盘子去找苏建国与李娇娇卖弄了。
苏建国尝过酥层饼之后,连道好吃,但至于如何好吃之类,以他那贫匮的词库与简朴的语言是无法描述出来的。
至于李娇娇,她沉迷破解苏禾给她提出来的问题,哪有心思顾得上酥层饼?
“姑!亲姑!你把酥层饼放下就好了,我现在正忙着呢!等我把这些问题全都想明白再吃,你同我表姐忙去吧……”
李娇娇手里捏着苏禾的钢笔,写下一排又一排恍若狗爬的字,歪歪扭扭,实在是让人无法直视。
李淑芬好奇地看了一眼李娇娇写的东西,下一秒她就放弃了,不为其它,只是因为李娇娇写的字实在太丑,丑到辣眼睛。
一小碟子酥层饼放到李娇娇面前,心中揣着‘发财大梦’的李娇娇可以做到岿然不动,无动于衷,但其他人就没她这么大的定力了。
比如与苏家紧挨着门户的林长平家……
第56章土味补脑法
林长平跟着补习班学习了半个月,他能明显地感觉到自己的提高。这种提高不仅仅是体现在他对基础知识的掌握上,还体现在他解题时是不是冒出来的‘灵光’上。
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