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鲤鱼在某种程度上,可以说是李唐皇室的代表。
这话在李世民听来,多少是有些像是在指桑骂槐,可大唐是大唐,又不是什么奇奇怪怪的朝代。
“清风不识字”的这种事,也不可能在大唐生。
不是鲤鱼,这让李世民心里最后一点负担除去。
他开始认真地端详起这道菜来。
两尾鱼都是鲫鱼。
但和他认知中的鲫鱼不太一样,鲫鱼向来个头不大,巴掌大小的鲫鱼就已经算是它们种群中的大块头了。
可盘子里的这两尾鲫鱼比寻常能见到的鲫鱼大很多,至少有四五倍的体型差距。
“这鱼也是店家你养的?”李世民一指盘中菜,开口问道。
尹煊点点头。
李世民有些感慨,他倒是不清楚鲫鱼能不能长到这种个头,只是从没见过这么大个头的鲫鱼,想来能养到这种程度,也是很不容易的一件事。
“这鱼有名字吗?”李世民又问道。
尹煊瞥了李世民一眼,吃饭就吃饭,怎么这么多事!
不过看在铜钱的份上,他微微勾动手指,把系统商城召唤出来,看了一眼后,开口回道:“有,这鲫鱼叫湘云鲫。”
说起来,这鲫鱼也挺不容易的。
湘云鲫的个头虽比普通鲫鱼要大一些,可肉质没有普通鲫鱼来的紧致,缺乏锻炼。所以系统在养这种鲫鱼的时候,投放了一批鲶鱼、黑鱼,每天不眠不休地追着鲫鱼。
每条鲫鱼每天只有两个小时的休息时间。
从还是小鱼苗的时候,它们就接受这样的训练,等到成熟、到了能端上饭桌的年纪,肉质自然也就紧致起来。
湘云?
李世民又感慨一声,这店家就是会起名字,一边想着,李世民抬起筷子,从鱼腹取了一块肉下来。
鱼肉入口。
滑嫩、紧致、绵密。
嚼了几口之后,紧随而来的就是扑鼻的鱼肉香气,酱料的味道并没有压抑住鱼的本味,反而在层层迭次之后,最终留在口腔里的,就是鲫鱼的本味。
就像是有人拿着画笔,在他的嘴巴里画上了一条鱼。
随着这人的每一笔,鱼就仿佛多了一份生命力。
而当这人在鱼的眼睛上轻轻一点——也就是鱼肉被吞入嘴里的那一瞬间,这一条鲫鱼就好似在他嘴里活了过来。
鱼,李世民常吃。
这种食材能做出什么花样?
但这道菜依旧是出了他的想象,带着汤汁,可和他以前吃过的任何一种鱼都不一样,酥而不烂,鱼肉娇嫩。
最关键的是,保留了鱼肉本味的同时,还一点腥气都没有。
鲜美。
这是只有品尝鱼脍时,才能够品尝到的滋味。
大唐人常吃鱼,但不怎么吃熟鱼,趁着鱼还活着,切成鱼脍——还鲜活着的鱼肉,是吃不到多少土腥味的。
用水烹煮的鱼,总是会缺了鲜味。
可这一道菜不同,看起来像是炖煮的,可鲜味却没丢失掉多少。
一口鱼肉后,李世民又抿了一小口酒水。
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