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食单?罗瑾惊讶地扬起俊眉,笑道:“我很好奇。究竟是什么样的新意?”
“那就,择日不如撞日,我马上替东家做几个小菜,让东家亲自品尝一下,如何?”胡蝶适时地奉出一副语笑嫣然的模样。
大概是胡蝶的态度让罗瑾非常满意,他并未拒绝胡蝶的提议。
胡蝶从红木椅子上优雅自若地站起身来,冲着坐在旁边静默不语的谢珣低声问道:“你能不能给我打打下手?我可以教给你一些实用的厨艺,将来要是我不能陪在你身边,你也可以做好吃的美食。”
将来?谢珣顿时微微一愣,他其实已经渐渐习惯有胡蝶陪伴在侧。
假如有一天,胡蝶真的离开自己,那么他能不能适应一个人孤零零的生活呢?
“嗯。”谢珣顾不上计较胡蝶话中的深意,径直跟在胡蝶身后。
两人先是来到仙鹤楼的后厨,胡蝶之前三番两次地亲自下厨,她现在对这个古代世界常用的厨房已经比较熟悉和了解,不至于尬场或者闹出什么笑话。
胡蝶迅速将新鲜食材收集整齐,然后吩咐道:“公子,你能不能帮我买一桶猪下水?之前你尝过的菜,很多都是用猪下水做的。”
谢珣沉默地点点头,转身欲走。
胡蝶突然眼疾手快地拉住他:“公子,你觉得哪些菜好吃,就采买哪些食材。用不着顾忌太多,只要菜做得好吃,我相信东家会喜欢的。”
看到胡蝶脸上胸有成竹
的笑容,谢珣的心口蓦地微微一动。
以前他在京城的贵族圈子里也见识过很多绝色女子,有的温柔纯真,有的八面玲珑。却没有哪个女子可以带给他如此真切的悸动。
谢珣脚步滞了滞,然后他深深地盯了胡蝶一眼,大步流星地离开后厨。
趁着这个空档,胡蝶开始处理那些新鲜食材,该洗的洗,该切的切。
汆熟的汆熟,揉捏的揉捏成型。油炸的先裹上面粉,煮汤的先搭配起来。
谢珣的动作非常迅速,一炷香时辰不到,他便拎着满满一大桶猪下水赶回来。
拎着这么沉重的东西,谢珣却是大气都不用喘一下,看起来悠然自得。
“公子?累不累呀?”胡蝶赶紧将猪下水接过来,然后一边娴熟地处理脏污一边指挥仙鹤楼的两个大厨给自己打下手。
谢珣并未离开,虽然古书有云,君子远庖厨。
但是谢珣好像并不在乎,只要能看到胡蝶充满干劲的样子,他愿意小小地牺牲一下。
用红辣椒、豆瓣酱、花椒、麻椒、五香八角之类的调味品和香料炒制底料,加入沸水熬煮成香气四溢的底汤,放置在旁边备用。
第一道菜正是胡蝶以前的拿手好戏,也是她最爱吃的毛血旺。
胡蝶特地吩咐仙鹤楼的伙计买来新鲜鸭血和猪血,加入品质最好的爽脆毛肚,用底汤和豆芽菜、金针菇、大白菜之类的蔬菜作为搭配,一层层铺上去。
第二道菜,则是胡蝶精
心挑选的家常小菜,辣炒回锅肉。
不需要太过复杂的处理手段,挑选上等的五花肉,保持火候,大火旺炒就能起锅。
第三道,第四道……都是胡蝶精心准备的素菜,不容易腻味。
虎皮青椒,油焖蚕豆,开水白菜……还有粉丝蒸扇贝这种比较清淡的海鲜。
胡蝶在厨房里忙忙碌碌,干劲十足。谢珣站在门口位置,眼神专注地盯着她。
“公子!可以上菜了!”胡蝶忙完之后,长长地舒了一口气。
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