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怎麼這麼多人?
崔美?青看過打年糕的記錄片,一般就是蒸熟的米放在被掏空的木樁里,一個人扒拉米,另一個拿木錘子錘。
她以為粑粑也是這麼做出?來的。
為啥打粑粑需要十幾個人啊?
要知道,粑粑和年糕一樣,都是米做的,只是形狀不同,雲南粑粑是一片片,圓形或者?方形,年糕是一塊一塊,立體長方形。
粑粑在雲南正式的名字其?實是餌塊,只是崔美?青在的這片地區不喜歡這麼叫。
崔美?青仔細觀察打粑粑的裝備。蒸熟的米放在低矮的木桶里,一條長長的木棍橫在木桶上方,木棍下面有一個凸起,正好能錘在木桶里。
在木桶旁邊站著五六個人。
木棍的中間是把木棍撐起來的石塊,石塊凹下去的地方,就是放木棍的地方。
在木棍的另一頭翹了起來,旁邊站著五六個婦女,有說有笑。
崔美?青圍著這個裝置轉了一圈,覺得這玩意?像蹺蹺板。
這要怎麼錘粑粑,崔美?青滿心不解。
很快,嬸子、大媽和奶奶們給出?她答案。
她們在翹起的木棍兩旁站好,一個奶奶大喊:「壓。」
幾個人一起用力,把木棍壓下去,木棍的另一頭翹了起來。
另一邊的一個阿嬸大喊一聲:「壓。」
那邊壓,這邊就放,高高翹起的木棍帶著凸起急落下,「啪」的一聲打在蒸熟的米上。
崔美?青:「啊?啊?啊?」
原來這個蹺蹺板是這麼用的啊。
麗梅姐說得對,打粑粑確實很熱鬧。兩邊壓木棍的婦女們會大聲嘲笑對方力氣?小,旁邊圍觀的人群也會嘰嘰喳喳的比較哪邊力氣?大,現在落下的這錘好不好,打粑粑的米好不好。
有人累了,旁邊等待的人就會換上去。
大媽換上去的時候,麗梅興致勃勃地跟上去,也想跟著一起壓粑粑。
大媽身後的阿嬸笑呵呵:「來來來,玩一玩,玩一玩,看你力氣?怎麼樣。」
麗梅很開心,轉身朝崔美?青大喊:「妹子,你也來,你也來。」
崔美?青走到她旁邊,踮起腳,伸長手才碰到棍子。
這棍子真沉啊,油光水滑的,表面的樹皮一點都沒?了,不知道用了多少年。
崔美?青正感受著呢,她親奶奶把她揪了出?去:「你小咪噶跌呢,不要進去,到時候棍子砸你頭上很疼的。」
崔美?青想想自己的身高,再?看看木棍翹起來的高度,好吧,是她不知道天高地厚了。
最後,一粒粒的米飯被打成黏糊糊的米糕,接下來就是等米糕冷卻,再?做成各種形狀了。
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