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第27章 顾问结束（第1页）

白沐辰有些好奇林心婉会因为什么专门等他。

“林小姐，可是有什么要事？”白沐辰进到房间里，林心婉似乎没现，还在那里看着什么。

“白兄，你来了。小翠，给二位公子上茶。”林心婉冲外面喊了一句，得到回复后才又看向白沐辰。

“如今酒楼的事基本结束，听白兄讲需回学塾读书，不知何时能再到镇上来？”林心婉把心中疑问问了出来，其实她心里也大概有数，可，总想得到一个不同的答案。

“这，恐怕这几月都只有月底找你领薪水才会登门了。”白沐辰想了想，虽然自己保不准半途扯个理由不去了，但还是别说没生的事了。

“我们夫子还会多补一个月的课。”白沐鑫在一旁补充道。

“这是为何？”林心婉不解，这夫子这么认真的吗？

“还不是因为他回老家奔丧我们才得以在家自学。”白沐鑫显得自己很爱学习一般。

得知这消息林心婉更是无奈，她有预感，经过这次的整改，酒楼会生很大的变化，赚钱似乎都显得微不足道了，可自己又有些茫然，问老爹，老爹却只想能不能赚钱，能赚钱就行，其他的不重要。所以林心婉甚至迫不及待的想接着让白沐辰当顾问，问他怎么做。可，又似乎有点问不出口。这酒楼还没营业呢，但林心婉一点儿赚不到钱的念头都没有，现在愁的是钱会不会太多。

“林小姐是有难言之隐？”白沐辰看她欲言又止的模样甚是为她着急。

“没有，只是没想到这么快就结束了顾问。”林心婉只能按下心情不表。

“那，在下下去培训他们了。”白沐辰见她没说的也不好尬坐在这里，带着白沐鑫下楼了。

依旧是厨房溜一圈，尝了尝卤味，味道有所提升，洗下水的两个专职帮厨也得心应手了，用盐用面粉也不含糊，主要是洗的干净，这才是最大的收获。几个大厨也是轮番让白沐辰试菜，包括什么火爆腰花，肥肠之类的新菜式，都已经很有那个味道了。

夸赞了几句，白沐辰又到了大堂。几天的培训下来，众人的气质明显不一样。今天他们也各自把工牌戴上了，整齐的着装，整齐的站姿，很像那么一回事了。白沐辰对于服务员的基本理解也差不多就他这几天教的，很多东西需要重复的练才能让他们变得更熟练。所以白沐辰的基操就是继续加强各项指标的提升。而几个男生也是他重点抓的对象，也就这方面能多挑点毛病出来。

所以男生又开始顶着水杯走路。女孩子则在白沐辰按一个顺序的教她们礼貌用语后让刘慧玲作为监考，挨个考核。

几天下来，两个掌柜都是跟着白沐辰学了很多东西，不管服务也好，厨房也好，都能说上很多之前从没有了解过的事。白沐辰打算最后一天也提升提升掌柜的能力。

“二位，今天过后我因为要读书的事就不会再来培训了。”白沐辰对着两位掌柜说。

“明白，明白，白公子可是有什么事要交代？”林掌柜一脸恭敬。

“交代谈不上，但有些建议。”白沐辰很满意林掌柜的态度。

“但说无妨，我等必当洗耳恭听。”林掌柜表示一定会好好听。

“二位作为酒楼掌柜，也应该看得出这重新开张必定会宾客盈门。说句实话，我自信只要不出岔子，这个度是持续上涨的一直达到一个稳定的状态。你们两位作为酒楼的管理，可谓至关重要。”白沐辰停下喝了口水又接着说。

“酒楼生意好后，服务员，厨房，帮厨，包括你们自己，心态肯定会有所变化。第一点就是你们两位要做好自己，秉持一个初心，把我之前对服务员说的话也用在你们身上，这是你们一生的事业。等酒楼上升后你们必将水涨船高。第二点就是怎么调整好下面员工的心态，事情多了人会累，心态就会变得不好，这个需要你们作为润滑剂，额，开解……但我想用不了几天，十天左右你们老板必定再招人，这都不重要，你们要在开解下面员工有情绪的同时做好激励，简单讲就是对做的好的升职加薪，也要把制度利用起来，这个工作是公事，不管是领班也好，厨师长也好，假如有错，按制度罚薪或者开除都不能手软，俗话说的公事公办，一定要给大家一种印象，不是说着玩的，干不好就有可能随时走人，我相信老板开给你们的薪水会是镇上很多人打工挣不到的。第三点就是要从你们起做到有信仰，就是所谓的企业文化，这个过程是持续不断的，例如服务员对顾客的态度，对点菜端菜的专业，厨房做到对出品的菜保证卫生等等。这些也基本是我几天培训的东西，哪怕我不再来了，你们也负责下面的人员把自己的事做的更专业更好。第四点也就是个总结，你们两位就是这艘船的舵手，下面有人不好了不重要，只要你们能把好舵，船肯定能靠岸。酒楼的制度一定严格执行，一定做到赏罚分明，有条件尽量为员工谋福利，做好这些就不会有问题。最后是给李掌柜的话……”白沐辰说到这里林掌柜表示要避嫌。

“林掌柜不用回避，同时也说给你听，免得你误会。”白沐辰看林掌柜的态度赶紧劝阻。

“当初我要求林小姐增加一位副掌柜，并没有针对林掌柜的意思。而李掌柜的定位我想告诉你一下，你的位置也算因为我才有，在酒楼，你和林掌柜只能是伙伴，大家相互学习扶持，你也不用觊觎林掌柜的掌柜之位，我想你的眼界也不止如此吧？”白沐辰说着看向李桃红。

“我明白了。”李桃红红了脸，白沐辰没说这些之前她是有些懵的，但上进的人自然不甘落后，所以心底是有暗暗把林掌柜比下去的念头。

“很好，有格局的人将来必定不凡。我说到了，酒楼必定会火爆。你要做的，就是把酒楼的酒尽可能多的卖出去，这，才是你的重要之处。林掌柜要总揽全局，你就是专攻一项。你和林掌柜配合好了，酒楼的未来将无限可能！”白沐辰说到这里就结束了。

然后起身准备告辞离开。这时林心婉下来了，见白沐辰要离开，赶紧示意小翠留人。

白沐辰被小翠留住，等林心婉开口。

“白兄，很高兴能和你合作。实不相瞒，这两天我又有了新的问题，还想让你当我的顾问。”林心婉怕后面迟了，还是想求后续展的路线，在楼上一直纠结开不开口，等下楼来看到白沐辰今天上午就要离开也顾不了那么多想法，开口问了。

“抱歉，暂时我帮不了你。”白沐辰大概知道林心婉的心思，可一切回归到起点，酒楼都还没营业呢，问题都还没出现，前的解决未生的事？

“这是为何，顾问费我可以多给你一些。”林心婉没来由的有些慌乱了。

“不是顾问费的事，相信林小姐这些天已经看明白我这第一次和你合作的诚心，收你那些顾问费等于半卖半送。不过你也不用忧心，既然选择了和你合作，就还会继续合作。等酒楼出现了瓶颈的时候你再找到我，我必不推辞。在那之前，你只管安心的做好酒楼就行！”白沐辰还是给了她一颗定心丸。

“那就多谢白兄了。”林心婉明白过来，也许是时机未到。

“那在下和舍弟就先告辞了。”白沐辰和白沐鑫一起抱拳离开。

没有过多的考虑，直奔铁匠铺。把车上的铁条拿了出来，让铁匠按这个长度再做一根，并且平均画一百个长度相同的刻度。

铁匠表示做不到，白沐辰想了想，问他平均分成十份能不能。铁匠说没问题！

靠，还是钱不到位？白沐辰解释了一遍，你再把边上一份平均分成十份，以此类推……铁匠表示太麻烦了。

当白沐辰掏出五两银子放到铁匠手上时铁匠说他最不怕的就是麻烦，越麻烦越好！

这叫赵老实的铁匠让白沐辰有些刮目相看，看来英雄真的不问出处，换白沐辰比他更不怕麻烦！

紧接着，白沐辰告诉他怎么打三角板，以这个铁条的21o长度，以及41o长度打造三角板的一斜边一直角边，然后截取和直角边成直角，斜边通过直角边与另一直角边的交点的那段长度做成一个直角三角板。虽然描述的有点复杂，但白沐辰现场用手及一些工具比划了一下赵老实就知道了，做好后短的直角边和斜边划好刻度……然后又是两个铁条长度21o形成的直角三角板，接着又是边长铁条长度31o，41o，51o的三条边拼成三角行，白沐辰还不信他能整个歪的三角形出来。最后，白沐辰简单画了个圆规的造型，告诉他一头固定的，另一头类似剪刀一样可以张开，但要比剪刀张开的大的多，最好能两个脚成一条线，末了白沐辰想着没太大意义，就说做不到一条线也没事，固定脚那一头要长一点，用针做脚，另一头可以松紧的夹一节东西……一切弄得七七八八，白沐辰想着反正都弄了，多打造一点没关系。于是各订制了1o件。赵老实是有些痛苦的，直到白沐辰告诉他，打造好了第一个铁条，跟着三角板的打造都很好造了，至于量的问题更不是事儿了，都是按照前面标准弄就完事儿，甚至刻度的问题都是比着来……赵老实顿时心情好了很多。