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66十七家铺子(第1页)

第一次成功过户了十七家铺子,铺子有大有小,这十七家铺子差不多占了小半条街的铺子,听张青铭说,其余的铺子主人还在考虑中,还没有想好要不要转让。有些人的铺子是家里传了几代的,舍不得出手。

不过梁潇潇并不着急,目前这十七家铺子就已经够他们忙活的了,等这十七家铺子开业了,这条街剩下的铺子的生意也不是那么好做的了。

梁潇潇是都是将这十七家铺子全都整成美食铺子,大一点的铺子就弄成有座椅的面馆和菜馆,铺面小一点的就直接卖一些小吃,糕点之类的,不用多余的桌椅板凳还能剩下不少的钱。

这些都是梁潇潇早就计划好的了。现在盛江山酒楼菜品已经非常饱和了,不是凌成那样的小县城,消费有限,所有的菜品可以放在一家酒楼里面就可以了,像府城和省城这样的地方,消费能力高一些,一两家盛江山酒楼已经不够用了。

梁潇潇就让小喜继续去打听这条街其他的铺子的出售情况,能用钱买下来的一定要用钱买下来。一边,梁潇潇让翔安和小程两个人去搞铺子的装修去了,这些铺子是全都要做成美食铺子,而每个铺子需要的厨房用具都是不一样的,比如美食糕点铺子就需要烤箱,还需要现搭一个。

除此之外,梁潇潇还打算弄一个烧烤铺子,专门卖烧烤,烤串一定要搞起来,而且环境一定要搞好。还有就是酸辣粉,肉夹馍,烤肠,生煎,肠粉,炒米粉之类的,梁潇潇光是数数,要是种类够多,这一条街的铺子都不够的。

不过总要一步一步地来。

梁潇潇早就有开分店的打算,所以很早就买了很多的年轻伙计,让他们从头开始的学做饭,几乎都在盛江山酒楼里当帮工,从最基础的和面,切菜,雕工等开始的。现在那些人不说别的,时间长了每个人擅长什么都能被现了。梁潇潇手头上就有一份名单,这次梁潇潇也是打算把他们也一起带过来,让他们单独管理一个铺子,回头再买些下人在各个铺子里学习,这样人培养的多了,梁潇潇可以随意在另外一个地方开分店。

小喜,翔安和小程他们三个都有很丰富的经验了,梁潇潇给他们半个月的时间去规整铺子,定做需要的桌椅板凳,锅碗瓢盆,每个铺子后面还有单独的院子和水井,可以说是非常方便了。

十天后,从府城出的那群新手厨子也跟着过来了,他们一个个的都有自己的擅长的菜肴,梁潇潇也是问过他们的意思,他们都是自愿来到省城干活的。

梁潇潇将他们分别带到一个大院子里先暂时安置这些人,然后开始给他们分配铺子,来的一共有三十几个人,梁潇潇先让十七个手艺好的出来,剩下的人留着先帮忙,等回头找到别的铺子了,再安排他们。

又过了几天,小喜去订做的那些工具全都已经到货了,梁潇潇直接让他们一起去帮忙了。

将所有该用的工具全都分配好,而且根据铺子的大小进行调整,梁潇潇将这十七家铺子全都分配好了,第一家就是做茶叶蛋,豆腐脑为主,铺子里面有一些空间,客人可以在里面吃,主要是早点,再就是豆腐脑。第二个铺子就是做一些小吃零食,女人孩子应该最喜欢,空间也不是特别的大,不够后院够大,倒是能够满足做东西的空间。主要就是山楂糖雪球,糖炒栗子,花生牛轧糖,鸡蛋小麻花这类的小零食。第三个铺子有足够大的空地,梁潇潇让人在里面摆了一些桌椅,主要做酸辣粉。

第四家铺子就是做烧饼,各种大大小小的烧饼,甚至有甜的咸的,带芝麻的不带芝麻的,种类很多,主卖烧饼,因此梁潇潇让人在后院多搭了几个烤箱。第五家就是关东煮了,万物皆可煮,主要是汤底好,而且食材都是非常常见的,梁潇潇也没指望能有多大的利润,不过可以薄利多销。第六家是面馆,阳春面,玉米面,乌冬面,手擀面等等,好多种,铺子里的空间也足够大,所以梁潇潇在里面放了好多张桌子。这里的大多数人也都喜欢吃面,所以梁潇潇预测面馆的生意应该不错。

第七家就是炸鸡店了,整只炸鸡,炸鸡腿,炸鸡翅,炸鸡架,炸鸡肋骨,甚至炸鸡米花,方便打包,非常适合过路的人打包带走路上吃。第八家就是一些糕点小吃,脆皮炸酸奶,糯米枣,蛋黄酥,驴打滚,咸蛋黄土豆糕,南瓜糕,芋头糕,玉米烙,蛋卷,切糕,黑米小糕点,红豆烤年糕,松糕米糕蒸糕等各种小方糕,酒酿小米糕,紫薯山药糕,奶酪小蛋糕,桃酥,奶黄馒头卷,雪花酥,西米紫薯水晶糕,桃花酥,南瓜饼抹茶糕点等等各种糕点,这个铺子也足够大,梁潇潇就打算让人多做一些花样,或者隔几天就换着花样的来,方便打包,而且过节送礼什么的最合适了。当然梁潇潇打算在八月十五之前将这些店铺都开起来,还可以弄些月饼的花样。各种口味和花样的月饼的模具也可以准备起来了。

第九家就是肉夹馍了,铺子有点小,梁潇潇让人在里面放了些桌子,还有胡辣汤,八宝粥,配上肉夹馍也是不错的选择。第十家就是爆米花和爆米花的衍生品了,铺子不是特别大,梁潇潇打造了两爆米花的工具,原料可以用大米小米,高粱米,还有玉米,可以做出来好多种口味的爆米花,还可以做成米球,甚至用爆米花做出来各种动物形状的米球。

第十一家铺子很大,梁潇潇就打算做成烧烤,铺子门口甚至还可以摆几个桌子,烧烤,烤串还有烧酒和各种果酒。第十二家铺子是生煎和小笼包,有多余的空间放桌子,梁潇潇打算回头再给这几家铺子加一些果汁,比如酸梅汁和橙汁和苹果汁。第十三家就是主打小凉菜,凉拌菜之类的。第十四家主要麻辣鸭脖,鸭翅,鸭锁骨,甚至鸭掌,鸭头,辣藕片,是非常好的下酒菜。

第十五家足够大的铺子梁潇潇打算用来做烤鱼店,各种程度的辣味烤鱼,绝对是可以征服很多人的味蕾。第十六家是一家鸭血粉丝店,很普通但也是一种美食。第十七家也是目前最后一家,梁潇潇打算做成炒米粉,炒年糕,炒面之类的小炒店。

目前分配下去之后,这次来的三十几个人只能先分配下去干活,梁潇潇再去买些人手过来打下手,等以后再有铺子的时候,再把多余的这些人给调出来的主管其他的铺子。

她在云城的庄子离省城也有挺远的距离,马车运动运东西过来需要四五天的时间,目前来说运过来食材也不是不可以,只是路上消耗的时间有些久,多少有些不大划算。等回头在省城买个庄子就能解决这个问题了。

开业之前梁潇潇让他们试一下口味,千万不可以出任何的差错。五天后正式开业,梁潇潇印刷了一批的传单,十七家铺子全都以盛江山开头,后面跟着店铺的名字比如“盛江山爆米花”,“盛江山烧烤”等。十七家铺子都在同一天开业,这是在省城都闻所未闻过的,而且开业前三天打八折,过时不候。

五天后,十七家铺子一起开业,说实话,这条街虽然不是非常的繁华,可是那些铺子开起来之后,久久飘散在巷子里的香味已经传到了另一条街上。很多人抱着尝试一下的心态,现这味道是真的不错,比那些大酒楼的饭菜还要好吃,真的不是盖的。特别是一些小孩子,特别喜欢蹲在爆米花铺子旁边看人打爆米花。只听“嘭”的一声巨响,就出来了好多的爆米花,简直太神奇了。最主要的是,爆米花太好吃了。

梁潇潇想着来了省城好长时间了,都快有一个月了,梁潇潇只好写了封信让人带回去给张青铭,信中说了最近她在省城一口气开了十七家铺子的事情,因为打算再买一些铺子,所以需要在省城再呆上一段时间,嘱咐他在书院安心读书,她忙完铺子的事情就回去看他。

这十七家铺子一起开起来,这一条街都热闹了起来,盛江山的糕点铺花样也太多了,那个什么烧烤,配上酒简直太过瘾了。这十七家铺子的生意都不错,而且上面带着盛江山的牌子,大家都觉得盛江山这个牌子真的不错,而且一下子开了十七家店,这背后得是什么人啊

如此,小喜那边购买别的铺子的也方便了不少,很多铺子见到自家铺子的生意被盛江山一下子就给比下去了,虽然卖的东西不一样,可是客流量都被抢走了啊,再说了人家盛江山也愿意出合适的价格,所以有些人考虑了一下也就卖了铺子。

梁潇潇接手了这些铺子之后,并不打算立刻开分店,一是人手不大够,二是她打算先买个庄子,先把大部分的货源问题解决了再说。所以梁潇潇一直让人打听省城有没有什么大庄子出售。或者小庄子水土不错的也可以。

不过不等梁潇潇自己找到合适的庄子,便有人主动找上了门,说是手头上有庄子也想要出手,梁潇潇刚听到有人直接联系自己还有点不敢相信,会有人这么好心直觉事情不简单,不管怎样,梁潇潇觉得还是先见见这个人比较好。

作者有话要说  明天加更请牢记收藏,&1t;

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