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29早点(第1页)

这里的茶叶大部分都是从南面走货过来的,都是手工炒制,梁潇潇回去之后泡了一点龙井尝了尝,确实不错,口感极佳。

梁潇潇又去厨房盯着两位大厨做菜,两位都很熟练了,而且还在不断的调整一下做菜的用量和细节,争取把味道做到极致。

梁潇潇尝了尝,两人做出来的味道几乎没有区别,看两位厨子做这几道菜水平非常高梁潇潇也就放心了。

梁潇潇回到自己的房间,泡了杯茶,一边喝茶一边画图。她打算好好设计一下酒楼的装修。包括冬天的暖气设施,也全都要弄上,不然的话,她可不想冬天吃火锅的时候没有暖气。

梁潇潇旋转着手里的铅笔,一边在思考,这个时代的铁器都受到很严格的管控。而且数量也会得到控制,而且铁还容易生锈,不大适合。

想来想去,梁潇潇决定用铜制的暖气片,纯铜的暖气片,导热性能非常好,耐腐蚀性高,除了价格贵一些,几乎没有其他的缺点。无非是多耗费一点钱而已,她也不差这几个铜板。

梁潇潇拿出来一千两银子的银票,打算全都兑换成铜板之后去打造暖气片和暖气管,整个大厅还有包厢,再加上后院的包厢,全都要装上暖气片,当然了,一千两不够,那就两千两,三千两。

梁潇潇仔细算了一下需要暖气片的数量,整个大厅需要八个暖气片,这么大的空间光是暖气片也起不了什么作用,客人进进出出,很容易消耗热量,可以在地板下面再加设十六道管路。二楼的包厢一共是十间,后院的包厢八间,一共十八间包厢,每个包厢要放置四个暖气片,这样的话一共就是六十二个暖气片,再加上管路的消耗,绝对是一个大数目。不过既然敢这么想,梁潇潇就敢这么做。

梁潇潇正在画酒楼的平面图,以及管路该怎么隐藏起来和走向问题。

梁潇潇刚画了半截,小欢就带着修地窖的人过来了。按照梁潇潇的要求,带了差不多十个工人过来。

梁潇潇带着他们下了地窖,原来的地窖不算大,毕竟只是储存青菜和粮食而已,里面放的东西有限,梁潇潇觉得还是可以扩大一些,最好弄一个通道直接通向厨房,这样的话取用食材也比较方便。

修地窖的人明白了梁潇潇的意思,只是这么大的地窖有必要吗他修了这么多年的地窖,还从来没有见识过挖这么大地窖的,这酒楼到底需要做什么听说梁潇潇是想将整个地窖当成冰窖用,天然的冷藏室。修地窖的人也就不说话了,反正地窖修得越大,他们赚的钱也就越多,谁会和钱过不去,才不管这些呢。

十个人立马就开工,按照梁潇潇的要求,地窖里的空间要保持干净,不光是地面上,墙壁上也要干净,这一点,直接用上了木材将地窖的四周围了起来。好在地窖本身修的就很干净,只要在这个基础上再扩展一些就可以了。

梁潇潇让他们放心去干活了,让小欢监工。自己则是又回房间去画图纸了。

一眨眼大家都忙到了傍晚,快天黑了,梁潇潇便让他们上来吃饭,饭菜是两位大厨一下午做出来的实验片品,本来就要处理了掉,他们酒楼的八个人加在一起也吃不完,索性就让他们一起吃了。

和修地窖的方工头商量好明天天不亮就开工,便送走了他们。

如此,梁潇潇也就回自己房间休息去了。忙碌的一天过得太快了。第二天一大早,梁潇潇就听到了院子里大家的动静,也就赶紧起来了,洗漱了一番之后,就直接进了厨房。两位大厨在厨房里等着。

“你们两个会做什么早餐”梁潇潇问道。

胖子徐来福说道,“清粥小菜。”

梁潇潇想了想说道,“今天我们学习早点。”

说着拿出来了自己之前誊抄出来的早点食谱,选了六张自己目前最想吃的,第一个就是香煎鸡蛋饼,梁潇潇在一旁指导着他们一起做,先打蛋和面,鸡蛋和面粉稍微搅拌加入清水,打出来的面糊呈流水状,然后往锅里倒入面糊,煎好了之后翻面,然后在上面敲了个鸡蛋,把鸡蛋打开之后放了点香葱生菜和熟的肉片。也就是厨房里还有现成的。要是不开酒楼,她再弄熟了的肉片也需要一番功夫。

要是鸡蛋饼上面再刷上一层酱的话那就更好了,可惜现在没有。梁潇潇决定明天叫他们做,正好冰窖很快就弄好了,做好的酱完全可以冷藏起来。随用随取。再方便不过了。第二个吃食就是豆腐脑了。

豆腐脑的做法很简单,豆子前一天也泡好了,豆子磨完之后,用白砂布过滤干净,豆渣越干净,豆腐脑越嫩,豆渣不干净,豆腐脑的口感就会渣渣的,这是梁潇潇对他们强调的一点,街上有很多做豆腐的,可是差不多每一家的味道都不一样,那就是因为步骤差不多,可是用量和处理上面肯定有偏差。要做出来最优口感,就要找到一个合适的度。

两位大厨上手很快,可是最后做出来的,还是有一点点差别的,大家都能尝出来。

“嘿嘿,老板,你放心,有了菜谱上的秘诀,我一定能做出来最好吃的豆腐脑。”胖子徐来福说道。

然后就是豆腐脑的小料,第一种肉丝香菇炒木耳丝,熬成一个浓稠的烫的状态浇在豆腐脑上面,再加入韭菜花,那就是灵魂之作了。当然小料有很多种,梁潇潇又教给他们一种卤黄豆。剩下的小料就让他们自己研究去了。

最后四种,那就是烧麦,煎饺,鲜肉小馄饨,酱香饼。今天暂时就这么六种。

梁潇潇等他们做好了之后,吃了一碗豆腐脑,其余的每样都尝了尝,满足的打了个饱嗝。直接就带着小喜出去了。

他们两个是要去买灯笼,大厅和后院都需要灯笼,还有酒楼门前也需要挂两个,包括厢房里的设计,都需要精致的灯笼来衬托一下。

梁潇潇手里有图纸,先去找做灯笼的地方。然后就是商量一下大小形状的问题,还有就是梁潇潇需要的几个走马灯。这个秘术暂时不外传。她打算订做一部分,自己搞一部分。

酒楼里,张青铭一大早的就过来了,今天书院正好没课,想着前天答应梁潇潇的事情,张青铭今天一大早就来了。

只是来到酒楼里,并没有见到梁潇潇的影子。

倒是一个叫小喜的人出来招呼,一听说是梁潇潇让他过来的,也不敢怠慢,请他坐下,给他泡了杯清茶。便退下去干别的活了。

张青铭喝了一口清茶,茶水入口清冽,一品就是好茶,虽然是好茶,可也算不上顶级。他没想到梁潇潇竟然一大早就出去了,一个姑娘家抛头露面的做生意,他实在是想不通为什么,梁潇潇身上有太多的迷,明明是当朝工部尚书的嫡女,可是却选择呆在这么一个地方。上辈子他只是调查到梁潇潇是工部尚书梁云绍家的嫡长女,听说梁云绍这个人十分疼爱这个嫡出的大女儿,可是不幸的是,梁潇潇在出嫁的途中遭遇了山匪。所有人都以为她死了。可是后来又出现在京城,而且还在京城开了几家酒楼。

听说工部尚书现在的夫人和梁潇潇之间有矛盾,梁潇潇回去之后似乎不愿意回家,其中的曲折他也打探不到。现在看来,梁潇潇应该是不想回京城的那个家,这其中恐怕是有什么隐情。

目光打量起酒楼的布置,干干净净的,还没有收拾好,他上辈子经常去京城的盛江山,只是那个时候,他就算是经常去也没有见到过梁潇潇的影子。他手下的人似乎总能处理好酒楼生的一切意外。一个女子能够做到如此地步,也是让人敬佩的。

默默地等了一上午的时间,中午等到午时,梁潇潇终于带着小喜回来了,后面还跟着一辆板车,这几个只有框架的灯笼是梁潇潇早就昨天就定制好的,其余的灯笼得过几天去拿。

让小喜带着板车从后门进去,将货卸下来。

梁潇潇快步走到桌边,拿起水壶倒了杯温开水喝了解解渴,外面的天气还是太热了,出去一上午,又晒又热。

“咦张青铭你什么时候来的怎么没动静”梁潇潇回头一看就看到张青铭坐在角落的桌子前,看到她便缓缓站了起来。

梁潇潇走过去,在他的旁边坐下,看到茶杯里都快没有茶色的水,道,“小哥哥你是来题匾的吧可是等了很久了”

张青铭低声道,“没有多久。姑娘头上还有汗,还是先歇歇多喝几口水吧。”

说着拿起茶壶往另外一只杯子里倒了一杯茶水,不热不冷,正好。

梁潇潇喝了口水说道,“张小哥哥,你来的真是太及时了,正好到饭点了,我们先吃饭,吃完饭就开工。”

说着朝着后院叫了声,“小喜,上菜。”

“是,马上就来”

张青铭忙起身,“梁姑娘,不用麻烦了,在下只是题匾而已,很快就写完了,不用在这吃饭的。”

梁潇潇看到他眼眸里还有一点慌乱,笑着道,“你别着急啊,不知道你这么早就来了,再说了,请你吃顿饭也是应该的,这几天我的厨子们正在练习菜肴,每天都要余出不少呢,你就别客气了,再说了,你都不要钱了,再不吃饭就说不过去了。而且你先现在想干活也干不了,牌匾还没有买回来呢。、我让人去拿牌匾,等我们吃完饭应该就是拿回来了。”

作者有话要说  更啦请牢记收藏,&1t;

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