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第412章 师兄做的鸭子为什么这么嫩（第1页）
“天，这香味简直了。”
“怎么可以这么香，这鸭子好像也没放什么调料腌制啊？”
“咱就是说以前咱们烤鸭子的时候，外面都烤焦了里面还没熟，为什么白师兄能烤的酥脆又多汁？”
“废话，你要是能想明白，单凭这一道菜你也能自己掌管伙房了。”
几人眼巴巴地盯着白夜手中的刀，也没见他有什么复杂的动作，就是简单地倾斜朝前一切，一提，一片片大小相同的鸭肉便被整齐地摆在盘子里。
他使用的是传统的切法，皮肉分离，这种切法比较普遍出现在专门的烤鸭店里。
一般小店或是外卖点到的那种都是连皮一起切，看上去每片鸭肉外沿都有一丝鸭皮，的确看上去视觉效果更好。
唯一的问题就是，那种鸭皮不酥脆。
两种方法没有高低之分，纯看个人喜欢。
很快，一只跟正常大鹅差不多大小的烤鸭已经完全被分解完毕，盘子里看上去只有切的方方正正的鸭皮山丘，软嫩的鸭肉完全被盖住。
剩下的鸭架也没有浪费，往油里过了几分钟后捞出来，撒上孜然辣椒面，那诱人的小模样差点没把众人魂儿都给勾出来。
这还没完。
白夜从蒸笼里取出先前烙好一直在保温的面皮，一叠黄瓜条和葱白丝，还有一叠白糖，以及自己腌制的甜面酱。
“吃烤鸭先叨皮，第一口鸭皮要沾白糖，你们就会充分认识到这段时间的辛苦没有白费。”
白夜将那碟白糖摆到他们面前。
“不白费不白费，光看着就感觉值了！”
“对对，我们无条件支持师兄的手艺！”
两名师弟满脸堆笑，搓着手，一副讨好的样子。
然而，三双筷子已经伸向了面前那盘烤鸭，精准地夹起一片油光锃亮的鸭皮在白糖里轻轻点了两下，迅送入口中。
两人脸色大变，急忙也拿起筷子，生怕晚上半秒都会被抢光。
“咔嚓”
鸭皮应声而碎，宛如薯片般充满了油润的香气，虽然油，但却又不腻。
鸭皮内的脂肪已经完全被烤掉，只剩下薄薄一层焦黄酥脆的皮。
再加上白糖咯吱咯吱的口感，非但没有觉得很甜，反而中和掉了鸭皮的油腻感。
仅仅只是一口，几人的眼睛里顿时冒起精光。
什么话都没说，迅将筷子伸向鸭皮下方鲜嫩的鸭肉。
这一只鸭子的份量堪比正常烤鸭的四倍，白夜也没有急着教他们吃法，先让他们品尝一下原味也不错。
鸭肉烤制的火候恰到好处，非但不柴，而且还充满了汁水，只要用筷子轻轻一夹都能看见少许肉汁从切面处流淌出来。
嫩到这种程度的鸭子已经完全乎了所有人的认知。
别说是这五名师弟师妹了，哪怕是柳清梦这样的皇室千金，对于鸭子的概念也是肉柴塞牙。
可白夜烤出来的鸭子竟然嫩到会滴汁！
她们偷偷吞咽着口水，同时仔仔细细地将他先前制作烤鸭的过程在脑袋里过了一遍，暗自决定等几名师弟妹们用餐结束后就去找他们采购鸭鹅尝尝鲜。
