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第二天早上。
江晓白在爸妈家买了一只老母鸡,带着十几条鲫鱼进城。
把店里的卤菜都卤好之后,又专门把鸡和鱼卤了。
鸡腿、金针菇和海带各2o斤,是市农机制造厂给职工定的,卤整鸡和卤鲫鱼是王磊为招待张副市长准备的。
江晓白想了想,又把卤猪头肉和卤猪耳朵各装了一斤,然后舀了一小罐卤水,一起送到市农机制造厂。
“江老板儿,太感谢你了。”
见到江晓白送来的卤整鸡和卤鲫鱼,王磊笑呵呵的说道。
只是,原本昨天说的是卤一条鱼,怎么变成了十几条小鲫鱼,这样装盘也不好看啊。
“王主任,您儿安排服务员上菜的时候,卤鲫鱼就不要装盘放到桌子上了。
直接用小盘装了,在每一位客人面前上一盘。
这叫位上!
表示这道菜与其它菜不同,一般只有比较稀罕的菜品,才做成位上。
只有招待贵客的时候,才上位上。”
似看出王磊的疑惑,江晓白笑着说道。
“位上?”
王磊还是第一次听说这个新鲜的词语,不过听起来似乎蛮高大上的。
嗯,正好到时候也给张副市长这么说,让他高兴高兴,感受一下贵客的礼遇。
“江老板儿,这个人情我记下了。”
“这是今天的菜钱。”
卤鸡腿2o斤,4块一斤,8o块。
素卤4o斤,6毛一斤24块。
卤鲫鱼5毛钱一条,12条6块。
卤整鸡也是6块。
卤猪头肉1斤2块2毛,卤猪耳朵1斤3块5毛。
一起应该是121块7毛。
王磊却整整给了13张大团结。
“王主任,您儿给多了。”
江晓白抽出一张大团结,递给王磊。
王磊连连摆手,道:“不多不多,江老板儿你专门为我们厂卤制两个菜,还带了一罐卤水,该收这么多钱。”
推脱不过,江晓白只好收了钱。
时间很快到了中午,张副市长一行人在市农机制造厂调研完后,进入职工食堂吃饭。
“听说你们农机制造厂的职工伙食不错,今天我可是打牙祭啰。”
张副市长笑着说道。
厂长周长颂道:“在您的指导和关怀下,厂子今年的效益良好,职工们能改善伙食,还得感谢您啊。”
说着,请张副市长进了一个独立的小单间。
“怎么单独在一边开饭,不和同志们一起吗?”
张副市长看见小房间里只有一张桌子,沉声问道。
这年头,接待领导的饭菜虽然开始讲究起来,但基本也都还是在食堂大厅里吃饭,如农机制造厂这样,单独在一个房间支一桌的,张副市长也还是第一次遇上。
周长颂笑着道:“今年进厂了不少新职工,外面大厅比较拥挤了,就委屈领导在这个小房间用餐了。”
张副市长满意的点点头,“嗯,是不能打扰广大职工同志们吃午饭。”
“是是是,您请上坐。”
周长颂陪笑着将张副市长请到上席落座。
1983年的时候还不流行圆桌,家里、饭店、食堂里吃饭时,几乎用的都是八仙桌,自然也就有上下席之分。
一般来说,靠墙面门为上席,对面是下席。
对座次,张副市长倒没推辞,施施然的坐下。
他坐定了,其他人员才依次落座。
陪同的工业局局长王德坤、财政局局长钱方义打横坐左边,周长颂和张副市长的秘书丁俊杰在右席,下席则是王磊。
一桌六人,很快上菜。
八菜一汤,其中卤整鸡是主菜,另有卤猪头肉和猪耳朵,其余还有两荤三素,汤是蛋花汤。
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